Oggi prepariamo un secondo....
Cotolette a sorpresa
Prendete 8 fettine di fesa di vitello tagliate sottile, su 4 mettete una fetta di prosciutto crudo e una sottiletta, le chiudete con le altre 4 fettine di carne chiudete bene i bordi, poi le impanate nell'uovo e pane grattugiato 2 volte
Friggete in abbondante olio bollente......
Io di solito non uso il sale, perchè il prosciutto è già un po' salato di suo, anche se è quello di Parma....
Buon appettito ragazzuoli....